Les Tomates confites maison, c’est trop bon !

Salut vous, j’espère que vous allez bien !

La petite recette que je vous propose aujourd’hui, est d’une simplicité enfantine, et même si vous êtes la pire cuisinière du monde impossible de rater celle-là !

C’est quelque chose que j’adore la tomate confite, c’est puissant, ça a du caractère, ça s’accommode avec énormément de plats et c’est génial parce qu’on est pile poil dans la saison !

Voici la recette :

  • 500gr de tomates cerises (mais ça marche aussi avec les standards, il faut juste les couper en plus petit)
  • 4 gousses d’ail épluchées
  • 1 demi cc d’origan
  • 1 demi cc d’herbes de Provence
  • De l’huile d’olive

1/ Couper vos tomates cerises en deux et les placer sur du papier cuisson, sur vos plaques allant au four, salez !

2/ Faire chauffer au four à 160° pendant 1h15 puis pendant 30 min à 140°

3/ Disposez vos tomates dans un bocal en verre !

4/ Recouvrez d’huile d’olive, ajoutez l’ail, l’origan, les herbes de Provence

Voilà c’est prêt !

Variante de la recette :

Si vous n’aimez pas ces herbes, vous pouvez faire cette recette avec du romarin et des grains de poivre, c’est différent mais aussi bon !

Quant à la façon de déguster ces petites merveilles, outre le fait que ce sont des « tueries » en salade, ce que je préfère, c’est de les déguster sur des crakers pour l’apéro 😉

Je vous bisouille,

Régalez-vous !

Mimi

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