« Préparer Noël, avec gourmandise… #1 »

“De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise.”
De Guy de Maupassant

Parce qu’il reste trois weekend avant le réveillon de Noël, et que cette année j’avais très envie de vous faire rentrer dans l’ambiance tout doucement, je vous propose de vous poster chaque Dimanche une petite recette gourmande et chaleureuse, à partager sous un plaid avec thés, cacaos chauds, lait miel, ou grog à la cannelle, devant un bon film en famille, pendant la préparation du sapin…

Et aujourd’hui, c’est Cookies time !

Mes Cookies de Noël !

Ingrédients pour 6/8 personnes

– 250gr de beurre doux pommade

– 250gr de sucre semoule

– 350gr de farine

– 4 jaunes d’œufs

– 150gr de chocolat noir pâtissier concassé

1/ Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre afin qu’ils blanchissent.

2/ Ajoutez le beurre pommade et battre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.

3/ Versez la farine dans le saladier et mélanger sans trop travailler la préparation. (Cela évitera qu’elle se rétracte à la cuisson)

4/ Rassemblez la pâte en boule et couvrez là de film alimentaire. Réservez-là au frais pendant 2h.

5/ Laissez la pâte revenir à température ambiante pendant 20min, puis travailler vos formes de cookies.

6/ Disposez les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé et laissez cuire 15 à 20 min à 180°

Voilà c’est prêt !

Ps : notez que cette préparation est évolutive, car vous pouvez très bien remplacer votre chocolat, par du caramel dur concassé, de l’orange confite, des fruits secs, de la cannelle et des épices, agrémentez selon vos gouts !

J’espère que cette petite recette vous aura inspirée, que si vous la testez, vous me ferez vos retours, en attendant je vous bisouilles,

A très vite,

Mimi

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